El cultivo de uva representa un pilar importante dentro de la agroindustria peruana. Sin embargo, su manejo requiere una comprensión profunda de los procesos fisiológicos que afectan directamente la calidad de los racimos. Uno de los desórdenes más complejos y limitantes en este contexto es el palo negro, también conocido como baya acuosa, desecamiento del raquis o anillado del pedicelo, el cual compromete seriamente la apariencia, firmeza y sabor del fruto.